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MetroAlimentos acontece em maio no Instituto Senai de Inovação em Biotecnologia

O MetroAlimentos 2023, evento com a marca Remesp, tem por objetivo disseminar o conhecimento da Metrologia, como ferramenta para tomada de decisões, para a melhoria dos processos de toda a cadeia produtiva dos alimentos e bebidas.

Para esta edição, que será presencial no Instituto Senai de Inovação em Biotecnologia, em São Paulo, a programação para os dias 11 e 12 de maio terá como tema central: “Inovação e infraestrutura da qualidade para a indústria de alimentos e bebidas”.

 Principais temas que serão abordados:

  • Os Desafios para análise da Cafeína e como laboratórios poderão integrar esta rede para evitar fraudes e materiais estranhos;
  • Como medir a absorção de nutrientes, metabolização dos alimentos, e a biodisponibilidade do organismo humano e qualidade;
  • A RDC 493/21 e como saber se o produto é integral ou não, problema analítico;
  • Os avanços para análises sensoriais em alimentos e bebidas;
  • Questões analíticas envolvidas na RDC 493:2021 sobre produtos integrais;
  • Atualidades sobre acreditação Cgcre/Inmetro: Normalização, Materiais de Referência, Avaliações Remotas e a retomada dos Comissões Técnicas;
  • Inovação em processos de fabricação e métodos analíticos;
  • Equipamentos para análise em alimentos e de produtos alimentícios os modelos referenciais fabricados mundialmente, etc.

Você pode conferir toda a programação e maiores informações no link abaixo:

https://www.remesp.org.br/eventos/index/metroalimentos-2023/